Veganska nötkolarutor
De här små godbitarna är något alldeles extra. Spröd mördegsbotten, segmjuk vaniljkola med en massa nötter i och såklart lite salt för att göra det här godiset ännu lite godare.
Ingredienser
mördeg:
- 120 g mjölkfritt margarin
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl florsocker
- 2 msk havredryck
nötkola:
- 75 g mjölkfritt margarin
- 4,5 dl strösocker
- 4,5 dl Fazer Willja Oat for Whipping
- 2,25 dl ljus sirap
- 2 krm salt
- 1 msk vaniljsocker
- 3 dl skalade, rostade och grovhackade nötter av valfri sort
Gör såhär
- Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och täck en rektangulär form med måtten 20x27 cm med bakplåtspapper.
- Börja med att göra degen. Arbeta ihop margarin, mjöl och florsocker till en smulig deg. Tillsätt havredrycken och arbeta ihop bara precis tills det går ihop till en deg.
- Tryck ut degen i formen, nagga med gaffel och grädda i mitten av ugnen i 30-40 minuter eller tills den får en fin gyllenbrun färg. Låt svalna medan du gör kolan.
- Lägg alla ingredienser till kolan förutom nötterna i en tjockbottnad kastrull. Koka upp på medelvärme till ca 123-125 grader. Rör försiktigt då och då. Ta bort kastrullen från värmen, rör ner nötterna och häll nötkolasmeten över mördegsbotten. Låt stå i kylen för att stelna innan du skär upp den och serverar.
Glutenfritt: Byt ut vetemjölet mot 3 dl glutenfri mjölmix (se till att den är fri från mjölk).