Ugnsrostade grönsaker med hemgjord hummus
Bön- och kikärtshummus i regnbågens färger smakar himmelskt med rostade grönsaker! Välj grönsaker till ugnen efter din smak. Fazer Willja Oat for Cooking ger fyllighet och krämighet till de färgglada hummusarna med smak av citron, örter och rödbeta. Alla hummusar är glutenfria, mjölkfria och veganska.
Ingredienser
- ½ huvud broccoli
- ½ blomkålshuvud
- ca 1 msk olivolja
- salt och peppar
Citronhummus
- 250 g kokta färdiga vita bönor
- 1 dl Fazer Willja Oat for Cooking
- 2 msk näringsjäst
- 2 msk citronsaft
- skalet av en citron
- 1 tsk gurkmejapulver
- ½ tsk salt
Ört hummus
- 250 g kokta färdiga vita bönor
- 1 dl Fazer Willja Oat for Cooking
- 2-3 dl färsk basilika
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk citronsaft
- ½ tsk salt
Rödbetshummus
- 250 g kokta färdiga kikärter
- 1 dl Fazer Willja Oat for Cooking
- 1 dl kokt konserverad rödbeta i vinäger
- 2 msk tahini
- 1 msk citronsaft
- 1,5 tsk malen spiskummin
- 1/2 tsk salt malen svartpeppar
Gör såhär
- Värm ugnen till 200 C.
- Hacka broccolin och blomkålen i små bitar. Blanda med olivolja och tillsätt salt och peppar. Lägg bitarna på en plåt klädd med bakplåtspapper så att de inte ligger ovanpå varandra. Rosta grönsakerna i ugnen i ca 25 minuter.
- Mixa hummusarna medan grönsakerna är i ugnen. Mixa först citronhummus i en mixer tills den är slät. Blanda sedan örthummus och rödbetshummus. Du behöver inte tvätta mixern emellan om du följer denna ordning. Servera de rostade grönsakerna med hummusarna.