Svampsallad med pannkakor
Fazer Willja Cooking Fraiche fungerar perfekt som bas för en salt svampsallad och passar även utmärkt i pannkakssmet! Prova detta härliga höstiga recept med mjuk svampsallad som serveras med små knapriga salta pannkakor.
Ingredienser
- ca 130-150 g saltad svamp
- 1 liten rödlök
- 1 msk vitvinsvinäger
- 2 msk hackad persilja
- 1 paket Fazer Willja Cooking Fraiche Naturel
- ¼ tsk salt (eller efter smak)
- svartpeppar
Salta pannkakor, ca 20 st
- 1,5 dl kikärtsmjöl
- 1,5 dl glutenfritt havremjöl
- 1 tsk bakpulver
- 3/4 tsk salt
- 1 paket Fazer Willja Cooking Fraiche Naturel
- 2 dl havredryck (+ mer vid behov)
- olja för matlagning
Gör så här
- Skölj den saltade svampen och låt rinna av väl
- Hacka svampen och löken och blanda ihop dem med hackad persilja, vitvinsvinäger och Fazer Willja Cooking Fraiche. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak och låt stelna i kylen.
- Tillbered pannkaksmeten. Blanda ihop mjöl, bakpulver och salt i en skål. Tillsätt Fazer Willja Cooking Fraiche och havredryck och blanda tills det är slätt. Ös ca 1,5-2 msk per pannkaka och stek dem i en non-stick panna på medelvärme i ca 2 minuter per sida. Om pannkakssmeten blir för styv, tillsätt ca 0,5 dl havredryck åt gången och mixa till en slät smet. Njut av de salta pannkakorna med den salta svampsalladen.