Jennie Walldén
En färgsprakande sötsyrlig nudelrätt med flera smaker och konsistenser på en och samma tallrik. Växtbaserat och väldigt gott. Välj de Fazer Willja Veggie Bites du gillar mest i denna rätt, här är det Beets and Seeds för den vackra färgens skull.
HuvudrätterMjölkfrittVegetarisktVeganskt
2 portioner
Ingredienser
180 gr risnudlar
1 pkt Fazer Willja Veggie Bites
2 msk sweet chilisås
2 msk hoisinsås
1 msk japansk soja
1 lime, pressad saft
1 vitlöksklyfta, riven
0,5 rödlök
1 pak choi
1 morot
0,5 dl jordnötter, grovt hackade
1 knippe koriander, grovt hackad
Neutral rapsolja att steka i
Salt
Gör så här
Koka nudlar enligt anvisningar på förpackningen. Skölj i iskallt vatten så nudlarna blir helt kalla. Låt rinna av i sil. Ställ åt sidan.
Blanda sweet chilisås med hoisin, japansk soja, pressad lime och riven vitlök.
Stek Fazer Willja Veggie Bites på båda sidor i ca 2 minuter tills de fått lite färg. Håll varmt.
Strimla morot med grönsaksstrimlare eller potatisskalare. Skiva rödlök tunt. Separera bladen på pak choi och dela ev på längden om stora.
Hetta upp en wok eller stor stekpanna. Häll 1 msk rapsolja och lägg i rödlök och pak choi som, låt fräsa i 1 minut. Lägg sedan i nudlar och strimlad morot, låt fräsa under omröring i 2 minuter. Häll sedan på förberedda såsen och vänd runt så allt blir täckt av de goda smakerna.
Lägg nudlarna på två tallrikar, toppa med Fazer Willja Veggie Bites och strö på koriander och jordnötter. Servera genast!
