Mjölkfri pavlova
Pavlova är en smarrig festgodis som är lätt att justera för att passa just din smak. Denna mjölkfria pavlovan är fylld med fluffig Fazer Willja Oat for Whipping och färska frukter som mango, kiwi, passionsfrukt och lime.
Ingredienser
- 4 äggvitor
- 2 1/2 dl socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 tsk majsstärkelse
- 1 tsk citronsaft
Fyllning:
- 1 förpackning Fazer Willja Oat for Whipping
- 1 matsked socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 mango
- 1 lime
- 1-2 gröna kiwi
- 1-2 gula kiwi
- 3 passionsfrukter
Gör så här
- Vispa äggvitorna lätt så att de skummar lite. Mät upp sockret och vaniljsockret i samma behållare. Vispa. Tillsätt hälften av sockret i den vispade grädden, vispa kraftigt. Rör ner majsstärkelsen med resterande sockret. Tillsätt långsamt socker-majsstärkelseblandningen till skummet under konstant vispning. När resultatet är blankt och fast, tillsätt citronsaften och rör om.
- Använd en penna för att rita en cirkel på ca 20-25 cm på ett bakplåtspapper, använd som hjälp till exempel en tallrik. Vänd på papperet så att färgen inte fastnar i marängen. Olja in cirkeln lätt så att marängen inte fastnar på pappret. Skeda marängblandningen inuti cirkeln så att det blir en grop i mitten för fyllningen och kanterna blir något högre än sidorna.
- Grädda marängen i ugnen i 125 grader i ca 1½ till 2 timmar. Ytan på marängen ska stekas krispig och insidan ska förbli klibbig som marshmallow. Kolla på marängen genom ugnsluckan nu och då. Minska värmen vid behov till 100 graden. Låt märengen svalna.
- Förbered fyllningen. Vispa Fazer Willja Oat for Whipping tills det är fluffigt och tillsätt alla socker. Skiva mangon, lime och kiwi och halvera passionsfrukten. Lyft försiktigt upp marängen på en serveringsbricka. Skeda den fluffiga havrevispen ovanpå marängen. Fyll marängen med mango, lime och kiwi och häll insidan av passionsfrukten över kakan. Lämna en passionsfrukt till dekoration. Om du vill kan du strö florsocker ovanpå kakan eller pressa limejuice ovanpå kakan. Servera pavlovan omedelbart.