Marängrulltårta mango & passion
Den glutenfria och mjölkfria marängrulltårtan får en fräsch smak av mango och passion. Den fluffiga fyllningen är gjord av Fazer Willja Oat for Whipping.
Ingredienser
- 5 ägg
- 2 dl socker
- 2 msk potatismjöl
- 2 tsk vaniljsocker
Fyllning:
- 1 förpackning Fazer Willja Oat for Whipping
- 2 matskedar socker
- 3 tsk vaniljsocker
- 125 g mangopuré
- 1 passionsfrukt
Till dekoration:
- ca 100 g bär eller frukt och citronmeliss blad
Gör så här
- Separera äggvitorna från äggen. Vispa ihop äggvitan och sockret till ett tjockt ljust skum. Skummet ska vara riktigt tjockt och hålla formen bra. Blanda ihop potatismjöl och vaniljsocker och sila ner dem i den vispade grädden. Blanda och lyft på marängen väl. Häll ner den tjocka marängen i en extruderingspåse, skär ett hål i spetsen på påsen och extrudera marängen på ett bakplåtspapper. Grädda i ugnen på 175 grader i ca 15 minuter. Låt botten svalna i cirka tio minuter innan du fyller den.
- Förbered fyllningen genom att vispa Fazer Willja Oat for Whipping tillsammans med sockret och vaniljsockret till ett skum. Halvera passionsfrukten och skeda ur frukten ur skalet. Rör ner passionsfrukten i mangopurén.
- Vänd upp och ner den avsvalnade marängen på bakplåtspappret. Ta bort bakplåtspappret och bred ut fruktpurén ovanpå marängen. Bred ut ungefär hälften av havrevispen ovanpå fruktpurén och varva marängen försiktigt till en rulle med hjälp av bakplåtspappret. För över rulltårtan till en serveringsform. Skär ändarna på marängrulltårtan snyggt och pressa ut resterande havrevisp över tårtan. Garnera med färska bär, frukter och citronmelissblad. Marängrulltårtan kan serveras direkt efter beredning och dekoration.