Maränger och jordgubbar i glas
Aquafaba-maränger med svenska jordgubbar och Fazer Willja Oat for Whipping passar också veganer. Denna härliga delikatess passar sommarens alla festligheter och smakar alla!
Ingredienser
- 1 dl spad från ekologiska konserverade kikärtor
- 1 tsk citronsaft
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 1/2 dl strösocker
- 1 liter jordgubbar
- 1 -2 msk florsocker
- 250 ml Fazer Willja Oat for Whipping
- 1 krm äkta vaniljpulver
- 2 msk valnötter, hackade
- eventuellt 1 tsk torkad blåklint
Gör såhär
- Värm ugnen till 100°C.
- Häll spad, citronsaft och vaniljsocker i en ren bunke, gärna i rostfritt stål, och vispa med elvisp till spadet är skummigt. Tillsätt sockret pö om pö och vispa sedan i ca 10-15 minuter till en fast marängsmet. Du ska kunna vända på skålen utan att smeten faller ur innan den är färdigvispad.
- Spritsa eller skeda ut maränger på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 1 timme. Låt gärna marängerna svalna i ugnen.
- Skölj och rensa jordgubbarna och dela i kvartar. Vänd ner 1-2 msk florsocker beroende på hur söta och smakrika jordgubbarna är. Låt ställ åt sidan och låt dra.
- Vispa Fazer Willja Oat for Whipping tillsammans med vaniljpulver till en fast havregrädde. Finhacka valnötterna.
- Skeda vaniljhavrevisp botten på vackra glas, toppa med jordgubbar, hela och krossade maränger och lite hackade valnötter. Avsluta eventuellt med lite torkad blåklint.