Kanelbulle-muffinsar
Läckra muffinsar med Fazer Willja Kanelbulle Granola! Dessa enkla och snabba godbitar kan göras även på vardag. Den saftiga muffinsen med smak av kardemumma och kanel garneras med färskost och knaprig granola.
Ingredienser
Deg:
- 100 g smör
- 2,5 dl vetemjöl
- 1,5 dl Fazer Willja Kanelbulle Granola
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk kardemumma
- 2 dl socker
- 2 ägg
- 2 dl mjölk/havredryck
Fyllning:
- 50 g smör
- 1,5 dl farinsocker
- 1 matsked kanel
Glasyr:
- 50 g smör
- 1,5 dl florsocker
- 2 matskedar honung
- 200 g färskost garnerad med granola
- Smält 100 g smör och låt svalna. Blanda i en skål degens torra ingredienserna, dvs mjöl, bakpulver, kardemumma, socker och Kanelbulle Granola. Tillsätt äggen i blandningen och blanda. Tillsätt sedan smält smör och mjölk. Blanda tills degen är slät.
- Förbered fyllningen genom att smälta smöret. Rör ner farinsocker och kanel. Häll smeten i muffinsformarna turvis med fyllningen. Slutligen kan degen ”marmoreras” med en tandpetare, så fyllningen blandas med degen. Grädda muffinsen i ugnen i 200 grader i 15-20 minuter.
- Förbered glasyren genom att vispa rumsvarmt smör och florsocker till ett lätt skum. Tillsätt färskost och honung, blanda tills det är slätt. Lägg glasyren i extruderingspåse och strö glasyren ovanpå de avsvalnade muffinsarna. Strö över granola för att få krispighet och munkänsla till saftiga muffinsarna.