Butternut squash muffins
Fazer Willja Cooking Fraiche Naturel kan även användas i bakning av sötsaker! Dessa höstiga muffinsar innehåller butternut squash, härliga kryddor och naturligtvis Fazer Willja Cooking Fraiche för att göra dem saftiga och läckra.
Ingredienser
- 200 g riven butternut squash
- 4 dl mjöl
- 2 dl farinsocker
- 1 dl socker
- 1,5 tsk bakpulver
- 0,5 tsk bikarbonat
- 2 tsk Ceylonkanel
- 1 tsk mald kardemumma
- ½ tsk mald ingefära
- ¼ tsk mald kryddnejlika
- 0,5 tsk salt
- 1 paket Fazer Willja Cooking Fraiche Naturel
- 1,5 dl havredryck
- 50 g smält veganskt smör eller olja
Glasyr:
- Fazer Willja Oat for Whipping sötad med vaniljsocker efter smak
ELLER
- 100 g mjukt veganskt smör
- 0,5 dl Fazer Willja Cooking Fraiche Naturel
- 1,5 dl strösocker
- 1 tsk Ceylonkanel
Gör så här
- Värm ugnen till 180 grader och klä en muffinsform med muffinsformar (12 st). Blanda mjöl, socker, bakpulver, bikarbonat, kryddor och salt i en skål. Tillsätt riven butternut squash, Fazer Willja Cooking Fraiche, smält veganskt smör eller olja. Blanda försiktigt tills smeten är slät, men blanda inte för mycket. Häll smeten i muffinsformarna, ca ¾ fulla.
- Grädda i ugnen i 20-25 minuter eller tills tandpetartestet kommer ut rent.
- Låt muffinsarna svalna i pannan innan du tar upp dem på ett galler. Tillsätt frosting när de svalnat helt.
- Vispa Fazer Willja Oat for Whipping och tillsätt vaniljsocker som sötningsmedel. Eller: Vispa det mjuka smöret med Fazer Willja Cooking Fraiche, strösocker och kanel. Pipa ovanpå muffinsarna.