Sommersalat med Havreris
Denne sommesalaten passer perfekt på sommerens grillbuffet, som tilbehør til både grillet kjøtt og fisk.
Ingredienser
- 2,6 dl Fazer Willja Havreris
- 4 dl vann
- 1 bunt asparges, i grove biter
- 1 pk brokkolini (event 1 brokkoli), i buketter
- 12 cherrytomater, delt i to
- 1 pk sukkererter, i grove biter
- 1 dl olivenolje
- 1 ts revet sitronskall
- salt og pepper
Fremgangsmåte
1. Ha havreris og vann i en kjele. Kok opp, sett på lokk og la koke i ca. 10-13 minutter. Ta lokket av kjelen og la havrerisen avkjøles i kjelen. Rør opp med en skje eller gaffel.
2. Kok opp en stor kjele med vann og 1 ss salt pr liter vann. Ha i asparges og brokkolini. La koke i 30 sekunder. Avkjøl i kaldt vann og tørk grønnsakene godt.
3. Ha den kokte havrerisen i en bolle sammen med asparges, brokkolini, sukkererter og cherrytomater. Ha olivenolje og sitronskall i bollen og vend alt sammen. Smak til med salt og pepper.