Täytetyt kesäkurpitsat
Kesäkurpitsasta on moneksi - monipuolisena kasviksena se sopii niin salaatteihin, keittoihin, kuin paistoksiinkin. Nämä täytetyt kesäkurpitsat on täytetty herkullisilla mausteilla ja kasviksilla ja ne saavat ruokaisuutta Fazer Willja Ruokaohrasta.
Ainekset
- 2 kpl isoa kesäkurpitsaa
- 1 rkl öljyä
- 1.5 dl Fazer Willja Ruokaohraa
Täyte
- 1 kpl pieni sipuli
- 2 kpl valkosipulinkynttä
- 1 rkl öljyä
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 tl juustokuminaa
- 1 prk kikherneitä (n. 300 g)
- 2 dl tomaattimurskaa
- 1 tl suolaa
- 0.5 tl mustapippuria
- 2 rkl oreganoa
- 2 dl juustoraastetta
Ohjeet
- Leikkaa kesäkurpitsat pitkittäin puoliksi uunipellille ja koverra pehmeä keskusta lusikalla kulhoon. Voitele kurpitsojen leikkuupinnat öljyllä ja esikypsennä uunissa 200 asteessa 10 minuuttia.
- Keitä ohra kypsäksi suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
- Hienonna sipuli ja valkosipuli. Paista sipuleita ja kesäkurpitsoista koverrettua keskustaa öljyssä pari minuuttia. Lisää paprikajauhe ja juustokumina ja jatka paistamista toiset pari minuuttia.
- Valuta kikherneet liemestään ja lisää pannulle yhdessä tomaattimurskan kanssa. Kuumenna täyte vielä kertaalleen ja mausta sitten suolalla, pippurilla ja tuoreella oreganolla.
- Jaa keitetty ohra kesäkurpitsanpuolikkaiden pohjalle ja lusikoi täyte ohran päälle. Ripottele juustoraastetta pinnalle. Kypsennä puolikkaita täytteineen uunissa 200 asteessa vielä 15-20 minuuttia.
Vinkki!
Samaan tapaan ja samoilla täytteillä voi täyttää myös esim. paprikoita tai bataatteja.