Salaatti paistetulla ruokakauralla
@juliebruunsblog Tämän ruokaisan salaatin pohjana toimii paistettu ruokakaura. Makua antavat grillatut paprikat, tuoreet yrtit, feta, pinjansiemenet ja makea chilikastike. Sopii hyvin lounaaksi vaikka Fazer Willja Veggie Bitesejen tai Crispy Nuggetsien kanssa. Salaatti on omiaan myös illallispöytään.
Salaatti
- 2 dl Fazer Willja Ruokakauraa + 5 dl vettä + 1 tl suolaa
- 2 punaista paprikaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 sipulia
- 2 rkl voita
- 3 kananmunaa
- 1 kourallinen fetaa
- 1 kourallinen tuoretta basilikaa
- 1 kourallinen paahdettuja pinjansiemeniä
Salaattikastike
- 0,5 dl oliiviöljyä
- 0,5 tl suolaa
- 1 tl agaavesiirappia
- 3 cm tuoretta chiliä
- 2 rkl sitruunan mehua
Ohjeet
- Keitä ruokakauraa suolalla maustetussa vedessä 13 minuuttia.
- Paahda sillä välin pinjansiemenet kuivalla paistinpannulla ja grillaa paprikat. Huuhtele paprikat ja leikkaa ne haluamasi kokoiseksi. Paista paprikoita pienessä määrässä öljyä grillipannulla, kunnes ne ovat saaneet väriä kauttaaltaan, noin 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta. Siirrä pinjansiemenet ja grillatut paprikat sivuun.
- Viipaloi sipuli ja paista öljyssä samalla paistinpannulla kuin pinjansiemenet. Kuullota noin 1 minuutin ajan, kunnes sipuli pehmenee, ja lisää sitten voi ja keitetty, valutettu ruokakaura. Sekoita 5 minuuttia, kunnes ruokakaura saa hieman väriä. Lisää kananmunat ja sekoita vielä muutama minuutti.
- Lisää paistettu ruokakaura kulhoon yhdessä grillattujen paprikoiden kanssa.
- Murenna päälle fetaa, lisää tuoreita yrttejä ja koristele paahdetuilla pinjansiemenillä.
- Sekoita salaattikastikkeen ainekset kulhossa ja lisää salaattiin.