Kokkaile meksikolaista ruokaa kasvisversiona! Nämä mehevät kasvisburritot saavat maukkaan täytteen joka tehdään ravinteikkaasta Fazer Willja Ruokakaurasta. Burritot tarjoillaan suussasulavien bataattikuudioiden kanssa.
PääruokaKasvis
4 annosta
Ainekset
3 isoa bataattia
4 rkl tacomaustetta
4 rkl öljyä (neutraalinmakuista)
300 g Fazer Willja Ruokakauraa
175 g mustapapuja
200 g kirsikkatomaatteja
2 dl kasvislientä
1 limetti
suolaa
pippuria
1 punasipuli
2 avokadoa
150 g juustoraastetta (tai vegaanista juustonkaltaista valmistetta)
4 maissi- tai vehnätortillaa
Ohjeet
Pese bataatit huolellisesti ja kuori ja kuutioi ne. Laita bataatit leivinpaperilla vuorattuun paistovuokaan. Ripottele päälle öljyä ja tacomaustetta. Sekoita hyvin.
Paista bataatteja 200-asteisessa uunissa noin 20–30 minuuttia.
Keitä ruokakaura pakkauksen ohjeen mukaan.
Huuhtele pavut ja halkaise kirsikkatomaatit. Laita pavut, keitetty ruokakaura ja tomaatit paistinpannulle. Lisää kasvisliemi ja anna hautua välillä sekoittaen noin 5–7 minuuttia. Mausta suolalla, pippurilla ja ripauksella limettiä.
Suikaloi punasipuli ja viipaloi avokado.
Levitä ruokakauraseosta tortillan päälle ja lisää bataatteja, punasipulia, avokadoa ja juustoraastetta. Taittele burritoksi.
Lämmitä neutraalia öljyä paistinpannussa ja paista burritoa taittelukohta alaspäin. Paista kullanruskeaksi molemmilta puolilta. Puolita burrito ja tarjoile limetin kanssa.
