Stegte ris
Ingredienser
- 300 gram Fazer Willja Havreris. Kogt og afkølet (gerne fra aftensmaden dagen før).
- 2 stk løg
- 1 stk rød chili
- 3 fed hvidløg
- 2 stk gulerødder
- 3 stk forårsløg
- 2 tsk olivenolie
- 3 tsk soyasauce
- 3 tsk fiskesauce
- 2 æg
Til topping:
- 1 lime
- 1 håndfuld koriander
Fremgangsmåde
- Skær løg i skiver. Hak chili og hvidløg.
- Varm olie op i en wokgryde eller en stor stegepande. Svits løg, chili og hvidløg i et par sekunder ved høj varme.
- Skru ned for varmen. Skær gulerødder og forårsløg i mindre stykker og tilsæt dem på panden. Sauter det hele i et par minutter og tilsæt derefter de kogte havreris.
- Hæld soyasauce og fiskesovs i, og steg i et par minutter.
- Skub det hele til den ene side af panden og slå æggene ud på den anden side af panden.
- Rør æggene i et par minutter, og bland derefter det hele sammen. Lad det stege til æggene er gennemstegt.
- Server med en skive lime og drys med koriander.