Fazer Willja Havreris (følg anvisningen på pakken)
3 spsk olie til stegning
500 g reher (kan erstattes af kylling i tilsvarende mængde)
2 finthakket hvidløg
2 cm revet ingefær
1 hakket rød chili
2 spsk rød curry paste
1 dåse kokosmælk
2 gulerødder
lime, friske koriander of peanuts til servering
Start med at koge Havreris efter anvisningen på pakken.
Steg hvidløg, chili og ingefær i en dyb pande ved middel varme. Tilsæt karrypasta og kokosmælk.
Skær gulerødderne i 1 cm tykke stave og tilsæt dem til panden. Lad det koge i 6-7 min.
Tilsæt rejerne, som er godt drænet. Lad dem trække 2 min. i saucen. (Hvis du bruger kylling, skal du stege kyllingen i en separat pande i 1 spsk. olie).
Serveres med hakkede peanuts, lime og koriander (eventuelt lidt finthakket rød chili).
